Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Ezt a Szicíliából származó ételt melegen zöldséges köretként, hidegen antipastiként fogyasztják az olaszok. A kulcsa az alapanyagok minőségén van, a friss padlizsánon, a zamatos paradicsomon és az eceten.

Hozzávalók

  • 3 nagy db padlizsán
  • 5 nagy db paradicsom
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 g olajbogyó
  • 50 g kapribogyó
  • 3 ek fehérborecet
  • 5 dkg magozott fekete olajbogyó
  • 2 ek olívaolaj
  • tengeri só ízlés szerint
  • frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 1 ek oregánó
  • bazsalikom ízlés szerint (friss)
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés

  1. Mossuk meg a zöldségeket, a padlizsánt, paradicsomot kockázzuk fel nagyobb darabokra, a hagymákat pucoljuk meg. Míg a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk.
  2. A padlizsánt olívaolajon elkezdjük megpárolni, megszórjuk oreganoval és egy kis sóval, így kb. 4-5 perc alatt minden oldalát szép aranybarnára sütjük.
  3. Hozzáadjuk a hagymákat és a felaprított petrezselyemzöldet, és néhány percig tovább főzzük. Ha úgy érezzük, nagyon kiszáradtak a zöldségek, bármikor nyugodtan adjunk hozzá olíva lajat.
  4. Adjuk hozzá az olívabogyót, kapribogyót, és öntsük le az egészet az ecettel, borsozzuk.
  5. Ha az ecet elpárolgott, adjuk hozzá a felaprított paradicsomot, és 15 percig pároljuk. Akkor van kész, ha a paradicsom is puhára párolódott.
  6. Tálalás előtt még kóstoljuk meg, ha szükséges, fűszerezzük sóval, borssal, és szórjuk meg friss petrezselyemmel

Idézetek hírességektől

Dr. Benjamin Spock híres gyermekorvos élete végén a következőt nyilatkozta:

„Ha nekem ma kellene a gyermekeimet táplálni, nem etetném őket állati eredetűvel."

Szakrális idézetek

NE ÖLJ, NE EDD ÁRTATLAN ÁLDOZATOD HÚSÁT, nehogy a Sátán rabszolgája legyél. Mivel a szenvedés útja az, és a halálhoz vezet. Hanem tedd Isten akaratát, hogy angyalai szolgáljanak az életed során.

Az esszénus békeevangélium, 1. könyv

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok