Moha vegetáriánus és vegán honlapja

A különféle textúrált szárított szójától sokan idegenkednek. Mondván: "jellegzete mellékíze van", "nagyon felfúj", "nehezen emészthető" Megefelelő elkészítéssel pedig ezek jelentősen csökkenthetők.

Vannak, akik szeretik a szóját, de sok ellenző is akad. Nem célunk ezt a vitát eldönteni, csak segíteni annak, aki szeretne szóját enni.

Előkészítése: felhasználás  előtt át kell mostni!

Felhasználás előtt (meleg) vízbe kell áztatni, majd ha megduzzadt, a vizet leönteni a szóját kinyomkodni. Majd megint vizet öntünk rá, hogy megszívja magát. Aztán ismét leöntjök kinyomkodjuk. Az első leöntött víz biztosan nagyon sötét, sárgás lé lesz. A mosást addig érdemes ismételni, amíg közel áttetsző lesz a víz.

A legjobb, ha főzzük is 20-30 percet mielőtt átmossuk.

Ezután használhatjuk a kívánt recepthez. Éredemes picit erősebben fűszerezni. Szójagranulátumból minden olyan étel (fasírt, töltött káposzta, töltött paprika, rakott zöldségféle, olaszos tésztaféle) elkészíthető, amihez egyébként darált hús szükséges. Szójakockával a kockára vágott húsok helyettesíthetők (pörköltben, raguban, gulyásban). 

 

Amit tudni kell a szójáról

A szójában található szénhidrátok egy része az ember számára nem emészthetőek, és sajnos puffadást, fokozott szélképződést eredményezhetnek.
A szójababot nyersen nem javasolt fogyasztani, csak alapos hőkezelés és/vagy fermentálás, speciális előkészítés után.

A szója is allergén, ezért amennyiben valaki a szójára (is) allergiás, sajnos ezekről a termékekről le kell mondania.

Bővebben a szójáról

Idézetek hírességektől

"A növényevés, melyet már ősidőkben hirdettek, sokáig lappangott, de jelenleg évről-évre, naponta, egyre több embert hódít meg és eljön az idő, amikor a vadászat, az élveboncolás és ami a fődolog: az íny kielégítésére való ölés egyidejűleg meg fog szűnni."

Lev Tolsztoj:
Mindennapra (Március)

Szakrális idézetek

Ahogy a ruhán a véres pecsét tisztátalan lesz, az embernek NEM LEHET TISZTA A TUDATOSSÁGA, AMIKOR VÉRT ÉS MÁS LÉNYEK HÚSÁT FOGYASZTJA.

Guru Nanak Dev, Guru Granth Sahib, 140. oldal

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok