A lista forrása az angol nyelvű www.bryngollie.com oldal fordítása. Kiegészítve, máshonnan helyekről kapott további információkkal. A vegetáriánus, vegán táplálkozás szempontjából érdekes lehetséges állati eredet jelölésével.
Az E számok az Európai Unióban engedélyezett egyes élelmiszer-adalékanyagok kódjai. Feldolgozott ételek címkéin gyakran szerepelnek Európában. A számozás az International Numbering System (INS)-t követi, amit a Codex Alimentarius bizottság állapít meg. Az INS adalékanyagoknak csak egy részét engedélyezte az EU.
|
jelmagyarázat:
|
|
| állati eredetű # | az állat megölésével jár mindenképp kerüld el |
| lehet állati # | ha az, akkor az állat megölésével jár hívd a gyártót |
| állati eredetű | de nem jár az állat megölésével (pl.: mézből) |
| lehet állati | de nem jár az állat megölésével (pl.: tejből) |
|
E100 |
Kurkuma, turmeric |
|
E101 |
Riboflavin (Vitamin B2), korábbi nevén laktoflavin (Vitamin G) |
|
E101a |
Riboflavin-5'-Foszfát |
|
E102 |
Tartrazin |
|
E103 |
Chrysoine Resorcinol |
|
E104 |
Kinolinsárga |
|
E105 |
Fast SárgaAB |
|
E106 |
Riboflavin-5-nátriumfoszfát |
|
E107 |
Sárga2G |
|
E110 |
Sunset SárgaFCF, Narancssárga S |
|
E111 |
Narancs GGN |
|
E120 |
Cochineal, Kárminsav, Kárminok |
|
E121 |
Orcein, Orchil |
|
E122 |
Karmoizin, Azorubin |
|
E123 |
Amarant |
|
E124 |
Ponceau 4R, Cochineal Vörös A, Brilliant Scarlet 4R |
|
E125 |
Scarlet GN |
|
E126 |
Ponceau 6R |
|
E127 |
Erithrozin |
|
E128 |
Vörös 2G |
|
E129 |
Allura Vörös AC |
|
E130 |
Indanthrén kék RS |
|
E131 |
Patent Kék V |
|
E132 |
Indigó kármin, Indigotin |
|
E133 |
Brilliant Kék FCF |
|
E140 |
Klorofillok és klorofillinek: (i) Klorofillok (ii) klorofillinek |
|
E141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei of (i) Klorofillok rézkomplexei (ii) Klorofillinek rézkomplexei |
|
E142 |
Greens S |
|
E150a |
Sima Karamell |
|
E150b |
Szulfitos karamell, caustic |
|
E150c |
Ammónia karamell |
|
E150d |
Szulfit ammónia karamell |
|
E151 |
Fekete PN, Brilliant Fekete BN |
|
E152 |
Fekete 7984 |
|
E153 |
Szén fekete, növényi szén |
|
E154 |
Barna FK, Kipper Barna |
|
E155 |
Barna HT, csokoládébarna HT |
|
E160a |
Alfa-karotén, Béta-karotén, Gamma-karotén |
|
E160b |
Annatto, bixin, norbixin |
|
E160c |
Kapszantin, kapszorubin, Paprika kivonat |
|
E160d |
Likopin |
|
E160e |
Béta-apo-8'-carotenal (C 30) |
|
E160f |
Béta-apo-8'-karoténsav etilésztere (C 30) |
|
E161a |
Flavoxanthin |
|
E161b |
Lutein |
|
E161c |
Kryptoaxanthin |
|
E161d |
Rubixanthin |
|
E161e |
Violaxanthin |
|
E161f |
Rhodoxanthin |
|
E161g |
Kanthaxanthin |
|
E162 |
Céklagyökér Vörös, betanin |
|
E163 |
Anthocianinok |
|
E170 |
Kálcium karbonát |
|
E171 |
Titanium dioxid |
|
E172 |
Vas-oxidok és -hidroxidok |
|
E173 |
Aluminium |
|
E174 |
Ezüst |
|
E175 |
Arany |
|
E180 |
Pigment Rubin, Lithol Rubin BK |
|
E181 |
Tannin |
|
E200 |
Szorbinsav |
|
E201 |
Nátriumszorbát |
|
E202 |
Káliumszorbát |
|
E203 |
Kálcium szorbát |
|
E210 |
Benzoesav |
|
E211 |
Nátriumbenzoát |
|
E212 |
Káliumbenzoát |
|
E213 |
Kálcium benzoát |
|
E214 |
Etil para-hidroxi benzoát |
|
E215 |
Nátriumetil para-hidroxi benzoát |
|
E216 |
Propil para-hidroxi benzoát |
|
E217 |
Nátriumpropil para-hidroxi benzoát |
|
E218 |
Metil para-hidroxi benzoát |
|
E219 |
Nátriummetil para-hidroxi benzoát |
|
E220 |
Kén-dioxid |
|
E221 |
Nátriumszulfit |
|
E222 |
Nátriumhidrogén szulfit |
|
E223 |
Nátriummetabiszulfit |
|
E224 |
Káliummetabiszulfit |
|
E225 |
Nátriumszulfit |
|
E226 |
Kálcium szulfit |
|
E227 |
Kálcium hidrogén szulfit |
|
E228 |
Káliumhidrogén szulfit |
|
E230 |
Bifenyl, difenil |
|
E231 |
Orthofenil fenol |
|
E232 |
Nátriumorthofenil fenol |
|
E233 |
Thiabendazole |
|
E234 |
Nisin |
|
E235 |
Natamycin, Pimaracin |
|
E236 |
Hangyasav |
|
E237 |
Nátriumformiát |
|
E238 |
Kálcium formiát |
|
E239 |
Hexametilén tetramine, Hexamine |
|
E240 |
Formaldehid |
|
E242 |
Dimetil dikarbonát |
|
E249 |
Káliumnitrit |
|
E250 |
Nátriumnitrit |
|
E251 |
Nátriumnitrát, petre só |
|
E252 |
Káliumnitrát (Péti só) |
|
E260 |
Ecetsav |
|
E261 |
Káliumacetát |
|
E262 |
Nátriumacetátok (i) Nátriumacetát (ii) Nátriumhidrogén acetát (Nátriumdiacetát) |
|
E263 |
Kálcium acetát |
|
E264 |
Ammónium acetát |
|
E270 |
Tejsav |
|
E280 |
Propionsav |
|
E281 |
Nátriumpropionát |
|
E282 |
Kálcium propionát |
|
E283 |
Káliumpropionát |
|
E284 |
Bórsav |
|
E285 |
Nátriumtetraborát (borax) |
|
E290 |
Szén dioxid |
|
E296 |
Almasav |
|
E297 |
Fumarinsav |
|
E300 |
Aszkorbinsav (C-vitamin) |
|
E301 |
Nátriumaszkorbát |
|
E302 |
Kálcium aszkorbát |
|
E303 |
Káliumaszkorbát |
|
E304 |
Aszkorbinsav zsírsav észterei (i) Aszkorbil palmitát (ii) Aszkorbil sztearát |
|
E306 |
Tokoferol-dús kivonat (természetes ) |
|
E307 |
Alfa-tokoferol (szintetikus ) |
|
E308 |
Gamma-tokoferol (szintetikus ) |
|
E309 |
Delta-tokoferol (szintetikus ) |
|
E310 |
Propil gallát |
|
E311 |
Oktil gallát |
|
E312 |
Dodecil gallát |
|
E315 |
Erithorbinsav |
|
E316 |
Nátriumerithorbát |
|
E317 |
Erithorbin sav |
|
E318 |
Nátriumerithorbin |
|
E319 |
Butilhidroxinon |
|
E320 |
Butilált hidroxi anisole (BHA) |
|
E321 |
Butilált hidroxi toluén (BHT) |
|
E322 |
Lecithin |
|
E325 |
Nátriumlaktát |
|
E326 |
Káliumlaktát |
|
E327 |
Kálcium laktát |
|
E329 |
Magnézium laktát |
|
E330 |
Citromsav |
|
E331 |
Nátriumcitrátok (i) Mononátriumcitrát (ii) Dinátriumcitrát (iii) Trinátriumcitrát |
|
E332 |
Káliumcitrátok (i) Monokáliumcitrát (ii) Trikáliumcitrát |
|
E333 |
Kálcium citrátok (i) Monokálcium citrát (ii) Dikálcium citrát (iii) Trikálcium citrát |
|
E334 |
Tartársav (L(+)-) |
|
E335 |
Nátriumtartrátok (i) Mononátriumtartrát (ii) Dinátriumtartrát |
|
E336 |
Káliumtartrátok (i) Monokáliumtartrát (cream of tartar) (ii) Dikáliumtartrát |
|
E337 |
Nátriumkáliumtartrát |
|
E338 |
Foszforsav |
|
E339 |
Nátriumfoszfátok (i) Mononátriumfoszfát (ii) Dinátriumfoszfát (iii) Trinátriumfoszfát |
|
E340 |
Káliumfoszfátok (i) Monokáliumfoszfát (ii) Dikáliumfoszfát (iii) Trikáliumfoszfát |
|
E341 |
Kálcium foszfátok (i) Monokálcium foszfát (ii) Dikálcium foszfát (iii) Trikálcium foszfát |
|
E343 |
Magnézium foszfátok (i) monomagnézium foszfát (ii) Dimagnézium foszfát |
|
E350 |
Nátriummalátok (i) Nátriummalát (ii) Nátriumhidrogén malát |
|
E351 |
Káliummalát |
|
E352 |
Kálcium malátok (i) Kálcium malát (ii) Kálcium hidrogén malát |
|
E353 |
Metatartár sav |
|
E354 |
Kálcium tartrát |
|
E355 |
Adipinsav |
|
E356 |
Nátriumadipát |
|
E357 |
Káliumadipát |
|
E363 |
Szukcinát |
|
E365 |
Nátriumfumarát |
|
E366 |
Káliumfumarát |
|
E367 |
Kálcium fumarát |
|
E370 |
I,4-Heptonolakton |
|
E375 |
Nikotinsav, Niacin, Nikotinamide |
|
E380 |
Triammónium citrát |
|
E381 |
Ammóniumferrocitrát |
|
E385 |
Kálcium dinátriumetilén diamine tetra-acetát (Kálcium dinátriumEDTA) |
|
E400 |
Algininsav |
|
E401 |
Nátriumalginát |
|
E402 |
Káliumalginát |
|
E403 |
Ammónium alginát |
|
E404 |
Kálcium alginát |
|
E405 |
Propán-1,2-diol alginát (Propilén glikol alginát) |
|
E406 |
Agar |
|
E407 |
Karragén |
| E407a | Feldolgozott eucheuma moszat Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer |
|
E410 |
Szentjánoskenyér gumi (Karob gumi) |
|
E412 |
Guar gumi |
|
E413 |
Tragacanth |
|
E414 |
Akácia gumi (gumiarábikum) |
|
E415 |
Xanthán gumi |
|
E416 |
Karaya gumi |
|
E417 |
Tara gumi |
|
E418 |
Gellán gumi |
|
E420 |
Szorbitol (i) Szorbitol (ii) Szorbitol szirup |
|
E421 |
Mannitol |
|
E422 |
Glicerol |
|
E425 |
Konjac (i) Konjac gumi (ii) Konjac glukomannán |
|
E430 |
Polioxietilén (8) sztearát |
|
E431 |
Polioxietilén (40) sztearát |
|
E432 |
Polioxietilén (20) szorbitán monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E433 |
Polioxietilén (20) szorbitán monooleát (poliszorbát 80) |
|
E434 |
Polioxietilén (20) szorbitán monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E435 |
Polioxietilén (20) szorbitán monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E436 |
Polioxietilén (20) szorbitán trisztearát (poliszorbát 65) |
|
E440 |
Pektinek (i) pektin (ii) amidált pektin |
|
E441 |
Zselatin |
|
E442 |
Ammónium foszfatidok |
|
E444 |
Szacharóz acetát izobutirát |
|
E445 |
Fagyanták glicerol észterei |
|
E450 |
Difoszfátok (i) Dinátriumdifoszfát (ii) Trinátriumdifoszfát(iii) Tetranátriumdifoszfát (iv) Dikáliumdifoszfát (v) Tetrakáliumdifoszfát (vi) Dikálcium difoszfát (vii) Kálcium dihidrogén difoszfát |
|
E451 |
Trifoszfátok (i) Pentanátriumtrifoszfát (ii) Pentakáliumtrifoszfát |
|
E452 |
Polifoszfátok (i) Nátriumpolifoszfátok (ii) Káliumpolifoszfátok (iii) Nátriumkálcium polifoszfát (iv) Kálcium polifofátok |
|
E459 |
Béta-ciklodextrine |
|
E460 |
Cellulóz(i) Mikrokristályos cellulóz(ii) Porított cellulóz |
|
E461 |
Metil cellulóz |
|
E462 |
Etil cellulóz |
|
E463 |
Hidroxipropil cellulóz |
|
E464 |
Hidroxipropil metil cellulóz |
|
E465 |
Etilmetil cellulóz |
|
E466 |
Karboximetil cellulóz, Nátriumcarboxi metil cellulóz |
|
E468 |
Keresztkötött nátriumkarboximetil cellulóz |
|
E469 |
Enzim által hidrolizált karboximetilcellulóz |
|
E470a |
Zsírsavak nátrium, kálium és kálcium sói |
|
E470b |
Zsírsavak magnézium sói |
|
E471 |
Zsírsavak Mono- és digliceridjei (gliceryl monosztearát, gliceryl disztearát) |
|
E472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav észterei |
|
E472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav észterei |
|
E472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav észterei |
|
E472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tartársav észterei |
|
E472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil tartársav észterei |
|
E472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecet- és tartársav észterei |
|
E473 |
Zsírsavak szacharóz észterei |
|
E474 |
Szacharogliceridek |
|
E475 |
Zsírsavak poliglicerol észterei |
|
E476 |
Poliglicerol poliricinoleát |
|
E477 |
Zsírsavak propán-1, 2-diol és propilén glikol észterei |
|
E478 |
Glicerol és propán-1laktilált zsírsav észterei |
|
E479b |
Hőoxidált szójababolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
|
E481 |
Nátriumsztearoyl-2-laktilát |
|
E482 |
Kálcium sztearoyl-2-laktilát |
|
E483 |
Sztearyl tartrát |
|
E491 |
Szorbitán monosztearát |
|
E492 |
Szorbitán trisztearát |
|
E493 |
Szorbitán monolaurát |
|
E494 |
Szorbitán monooleát |
|
E495 |
Szorbitán monopalmitát |
| E496 | lehet állati eredetű # |
|
E500 |
Nátriumkarbonátok (i) Nátriumkarbonát (ii) Nátriumhidrogén karbonát (szódabikarbóna) (iii) Nátriumsesquikarbonát |
|
E501 |
Káliumkarbonátok (i) Káliumkarbonát (ii) Káliumhidrogén karbonát |
|
E503 |
Ammónium karbonátok (i) Ammónium karbonát (ii) Ammónium hidrogén karbonát |
|
E504 |
Magnézium karbonátok (i) Magnézium karbonát (ii) Magnézium hidroxid karbonát (vagy magnézium hidrogén karbonát) |
|
E507 |
Sósav |
|
E508 |
Káliumklorid |
|
E509 |
Kálcium klorid |
|
E510 |
Ammónium klorid, ammónia oldat |
|
E511 |
Magnézium klorid |
|
E512 |
Ónklorid |
|
E513 |
Kénsav |
|
E514 |
Nátriumszulfátok (i) Nátriumszulfát (ii) Nátriumhidrogén szulfát |
|
E515 |
Káliumszulfátok (i) Káliumszulfát (ii) Káliumhidrogén szulfát |
|
E516 |
Kálcium szulfát |
|
E517 |
Ammónium szulfát |
|
E518 |
Magnézium szulfát, Epsom sók |
|
E519 |
Réz szulfát |
|
E520 |
Aluminium szulfát |
|
E521 |
Aluminium nátriumszulfát |
|
E522 |
Aluminium káliumszulfát |
|
E523 |
Aluminium ammónium szulfát |
|
E524 |
Nátriumhidroxid |
|
E525 |
Káliumhidroxid |
|
E526 |
Kálcium hidroxid |
|
E527 |
Ammónium hidroxid |
|
E528 |
Magnézium hidroxid |
|
E529 |
Kálcium oxid |
|
E530 |
Magnézium oxid |
|
E535 |
Nátriumferrocianid |
|
E536 |
Káliumferrocianid |
|
E538 |
Kálcium ferrocianid |
|
E540 |
Dikálcium difoszfát |
|
E541 |
Nátriumaluminium foszfát, savic |
|
E542 |
Csont foszfát |
|
E543 |
Kálcium nátriumpolifoszfát |
|
E544 |
Kálcium polifoszfát |
|
E545 |
Aluminium polifoszfát |
|
E550 |
Nátriumszilikát |
|
E551 |
Szilikon dioxid (Szilika) |
|
E552 |
Kálcium szilikát |
|
E553a |
(i) Magnézium szilikát (ii) Magnézium triszilikát |
|
E553b |
Talkum |
|
E554 |
Nátriumaluminium szilikát |
|
E555 |
Káliumaluminium szilikát |
|
E556 |
Kálcium aluminium szilikát |
|
E558 |
Bentonit |
|
E559 |
Aluminium szilikát (Kaolin) |
|
E570 |
Sztearinsav (Zsírsav) |
|
E572 |
Magnézium sztearát, kálcium sztearát |
| E573 | lehet állati eredetű # |
|
E574 |
Glukoninsav |
|
E575 |
Glukono-delta-lakton |
|
E576 |
Nátriumglukonát |
|
E577 |
Káliumglukonát |
|
E578 |
Kálcium glukonát |
|
E579 |
Vas-glukonát |
|
E585 |
Vas-laktát |
|
E620 |
Glutaminsav |
|
E621 |
Mononátriumglutamát |
|
E622 |
Monokáliumglutamát |
|
E623 |
Kálcium diglutamát |
|
E624 |
Monoammónium glutamát |
|
E625 |
Magnézium diglutamát |
|
E626 |
Guanilinsav |
|
E627 |
Dinátriumguanilát, Nátriumguanylát |
|
E628 |
Dikáliumguanilát |
|
E629 |
Kálcium guanilát |
|
E630 |
Inozinsav |
|
E631 |
Dinátriuminozinát |
|
E632 |
Dikáliuminozinát |
|
E633 |
Kálcium inozinát |
|
E634 |
Kálcium 5'-ribonucleotidok |
|
E635 |
Dinátrium5'-ribonucleotidok |
|
E636 |
Maltol |
|
E637 |
Etil maltol |
|
E640 |
Glicin és nátriumsója |
| E641 | lehet állati eredetű # |
|
E900 |
Dimetil polisziloxán |
|
E901 |
Méhviasz, fehér és Sárga |
|
E902 |
Candelilla viasz |
|
E903 |
Carnauba viasz |
|
E904 |
Shellac |
|
E905 |
Mikrokristályos viasz |
|
E907 |
Kristályos viasz |
|
E910 |
L-cisztein |
| E911 | állati eredetű # |
|
E912 |
Montánsav észterek |
|
E913 |
Lanolin, birkagyapjú zsír |
|
E914 |
Oxidált polietilén viasz |
|
E915 |
Kollophoniumok észterei |
|
E920 |
L-cisztein hidroklorid |
|
E921 |
L- cisztein hidroklorid monohidrát |
|
E924 |
Káliumbromát |
|
E925 |
Chlorine |
|
E926 |
Chlorine dioxid |
|
E927b |
Karbamid |
|
E928 |
Benzol peroxid |
|
E938 |
Argon |
|
E939 |
Helium |
|
E941 |
Nitrogén |
|
E942 |
Dinitrogén oxid |
|
E948 |
Oxigén |
|
E950 |
Acesulfame K |
|
E951 |
Aszpartám |
|
E952 |
Ciklamic sav, és Na és Ca sói |
|
E953 |
Izomalt |
|
E954 |
Szacharin, és Na, K, és Ca sói |
|
E957 |
Thaumatin |
|
E959 |
Neohesperidine DC |
|
E965 |
Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol szirup |
|
E966 |
Laktitol |
|
E967 |
Xylitol |
|
E999 |
Quillaia kivonat |
|
E1103 |
Invertáz |
|
E1105 |
Lizozim |
|
E1200 |
Polidextróz |
|
E1201 |
Polivinilpirrolidone |
|
E1202 |
Polivinilpolipirrolidone |
|
E1400 |
Dextrin |
|
E1401 |
Módosított keményítő |
|
E1402 |
Bázikusan módosított keményítő |
|
E1403 |
Fehérített keményítő |
|
E1404 |
Oxidált keményítő |
|
E1410 |
Monokeményítő foszfát |
|
E1412 |
Dikeményítő foszfát |
|
E1413 |
Foszfatált dikeményítő foszfát |
|
E1414 |
Acetilált dikeményítő foszfát |
|
E1420 |
Acetilált keményítő, mono keményítő acetát |
|
E1421 |
Acetilált keményítő, mono keményítő acetát |
|
E1422 |
Acetilált dikeményítő adipát |
|
E1430 |
Dikeményítő glicerin |
|
E1440 |
Hidroxi propil keményítő |
|
E1441 |
Hidroxipropil dikeményítő glicerin |
|
E1442 |
Hidroxipropil dikeményítő foszfát |
|
E1450 |
Keményítő nátriumoctenyl szukcinát |
|
E1451 |
Acetilált oxidált keményítő |
|
E1505 |
Trietil citrát |
|
E1510 |
Etanon |
|
E1517 |
Gliceril triacetát (triacetin) |
|
E1518 |
Gliceril triacetát (triacetin) |
|
E1520 |
Propilén glikol |
További információ: wikipedia.hu
