Az Orvosok a Felelős Orvoslásért (PCRM - Physicians Committee for Responsible Medicine) nevű tekintélyes non-profit szervezet, amelynek több mint négyezer orvos tagja van az USA-ban, már 1991 óta harcol a hús- és tejfogyasztás ellen.
A szervezet nemcsak egészségpolitikával foglalkozik aktívan, hanem kutatással is, és kutatásainak eredményeképpen fogalmazta meg azt, hogy a jelenlegi, húson (beleértve a baromfihúst is), halon és tejterméken alapuló étrendünk nem csak hogy nem tartalmaz elegendő tápanyagot, de egyenesen betegségeket okoz.
Dr. Neal D. Barnard - a szervezet elnöke, aki maga is vegetáriánus - a Washington Egyetem Betegségmegelőző Intézete Magatartástudományi tanszékének igazgatója kijelentette: nagy tévedés az anyákat arra bíztatni, hogy húst adjanak a gyermekeiknek.
A "Felelős Orvosok" egészséges étrendi javaslata:
Egy felnőtt ember napi tápanyagszükségletét képes teljesen kielégíteni:
5 adag gabonaétel (egy csésze müzli, főtt rizs vagy egyéb gabona, egy szelet kenyér = egy adag)
3 adag bab ( 1 adag = 3 evőkanálnyi bab, borsó, csicseriborsó, lencse)
3 adag zöldségféle
3 adag gyümölcs.
Forrás:
A PCRM a vegetáriánus táplálkozásról: www.pcrm.org/health/veginfo/
www.fuggetlen.hu
