A következőképpen írnék receptet a szívkoszorúér-betegség megelőzésére - mondja Ole Faergeman az Aarhusi Egyetem (Dánia) preventív kardiológia (szívbetegségek megelőzésével foglalkozó tudomány) tanszékének professzora:
hagyja abba a dohányzást,
ne egyen húst (főleg ne marhahúst) és
ne igyon tejet.
Faergeman professzor bőséges klinikai tapasztalatot szerzett arra nézve, hogyan vezet az állati zsiradék a vér koleszterinszintjének növekedéséhez, a plakkok - lerakódások - képződéséhez, azok hogyan idézik elő a szív koszorúereinek trombózisát.
A vegetáriánus étrend nemcsak a koleszterinszint csökkentésével fejt ki védő hatást, de véd az artériák gyulladása ellen, hozzásegít az érfal jó funkcionálásához és a szívritmus-zavar előfordulását is csökkenti.
Forrás: Nature, 2003. október 30.
