M.F. Holick (a Nélkülözhetetlen D vitamin című könyv szerzője) szerint egy átlagos testsúlyú felnőtt ember napi igénye 1500-2000NE. A D vitamin elengedhetetlenül szükséges a kalcium felszívódásához és beépüléséhez, emellett fontos szerepe van a keringési rendszerünk egészséges működésében is. Hiányában a foszfor és a kalcium anyagcseréje sérül, melynek következménye csontlágyulás és angolkór lehet. A D vitaminhiány a nyugati világ durván 80%át érinti.
D vitamin aktív formában nincs jelen a növényi táplálékokban. D2 vitamin van a gabonafélékben, de ezt a szervezet nem tudja jól hasznosítani. Aktív formája, a D3 vitamin a nap UV sugara-inak hatására képződik a bőrben természetesen jelen lévő 7-dehidrokoleszterinből. Mennyi az elegendő napfény? Erről eltér a szakértők véleménye. Reisinger Orsolya vegán védőnő könyvében azt írja, hogy nyáron napi 20 perc nagyobb testfelületet érő napfény elegendő, ha nem használunk védő krémet. Minél világosabb a bőrünk, annál könnyebben termel a testünk D vitamint, s minél sötétebb a bőrünk, annál több napfényre van szükségünk. Jó hír, hogy zsírban oldódó vitaminról van szó, tehát képes a szervezet raktározni és a nyáron begyűjtött források a tél folyamán fokozatosan szabadulnak fel.
Mit tegyünk, ha nem jutunk elegendő napfényhez? Lehet kapni sok féle D3 vitamin tablettát. Fontos azonban, hogy olyat válasszunk, ami vegán. Az erre a szempontra nem figyelő cégek termékeiben a D vitamint lanolinból állítják elő, amit gyapjúból vonnak ki. Ma már kapható magyar üzletekben is vegán minősítésű kapszulás D3, aminek hatóanyagát zuzmóból vonják ki.
Forrás:
- Bonifert Anna: Kezdő vegán kézikönyv
Idézetek hírességektől
"Egy afrikai utazó némely afrikai kannibál törzset abban az időben látogatott meg, amikor még emberhúst ettek. A kannibálok kijelentették előtte, hogy azért szeretik jobban az emberhúst, mint az állati húst, mert az állatok piszkosak, a négerek viszont naponta háromszor mosakodnak.
- Óh mily borzalmas! - kiáltott fel az afrikai utazó amikor az ételre pillantott, amelyet a kannibálok fogyasztottak.
- Dehogy! Pompás íze van sóval - felelte a törzsfőnök.
- Óh, mily borzalmas! - mondják a vegetáriánusok, ha bárány - vagy disznóhúst pillantanak meg civilizált emberek asztalán.
- Dehogy! - Pompás íze van sóval - felelik a civilizáltak.
De van-e köztük és a vadak közt különbség? ... Nem egyformán érzéketlenek-e ama lények szenvedéseivel szemben, amelyeknek testét elfogyasztják?"
Lucy Mallory
Szakrális idézetek
"Élőlényeket ölsz és helyes tettnek hívod. Mondd testvér, mit neveznél jogtalan tettnek? A legkiválóbb bölcsnek hívod magad; akkor kit nevezel hentesnek?"
Guru Granth Sahib, 1103. oldal
