Moha vegetáriánus és vegán honlapja

Hozzávalók

Az alapléhez:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 fej lilahagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5 cm friss gyömbér
  • 12 szem szegfűszeg
  • 6-7 db csillagánizs
  • 1 ek szemes bors
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 3-4 ek szójaszósz
  • olaj
  • 8-10 l zöldségleves alaplé (vagy alaplé kocka, 3-4 darab)

A levesbetéhez:

  • 3 db sárgarépa
  • 1/2 fej karfiol vagy brokkoli vagy gomba
  • 1 csomag rizstészta
  • Feltétnek:
  • bab
  • kukorica
  • kelbimbó
  • újhagyma
  • retek
  • tofu
  • mungóbabcsíra

Elkészítés

Az alapléhez a hagymákat és a gyömbér megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd a fűszerekkel (a fahéjt kivéve) együtt forró, száraz lábosba tessük. 3-5 percig pirítjuk őket így, majd olajat öntünk rá, így tovább pirítjuk még 1 percig. Ezután felöntjük alaplével (én mindig a legnagyobb, 14 literes lábasomat veszem elő ehhez, ugyanis annyira szereti a család, hogy pillanatok alatt elfogy, bármekkora adagot készítek), illetve ha lusták vagyunk vízzel, majd beleteszünk 3-4 leveskockát. Ilyenkor teszem hozzá a fahéjt és a szójaszószt, ha felforrt akkor ízlés szerint sózom.

1 órán át főzzük ezt az alaplevet, majd leszűrjük. A leszűrt alapléhez hozzátesszük főni a felkarikázott sárgarépát, a rózsáira szedett karfiolt és a kisebb darabokra vágott gombát. Majd még körülbelül fél órát főzzük, míg minden zöldség puha nem lesz.

Ezek után csak annyi dolgunk van, hogy tálaljunk: kezdésnek szedjünk egy jó nagy adag rizstésztát a levesestálba, szedjünk rá a levesből, hogy ellepje a tésztát, majd kedvünk szerint pakoljuk fel rá a feltéteket, akár egy jó pizzára!

 

Forrás: mindmegette.hu

Idézetek hírességektől

„Ha erős akarsz lenni, mint a bivaly, edd azt, amit a bivaly eszik, de a bivalyt ne edd meg."

Edward Nelson, kortárs amerikai orvos

Szakrális idézetek

"Nem szabad, hogy a te Isten által adott testedet arra használd, hogy elpusztítsd Isten teremtményeit, legyen az ember, állat vagy bármi más."

Yajur-veda samhita 12.32

Kedves Látogató! A weboldalon cookie-kat(sütiket) használok, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Kérlek, engedélyezd a sütik használatát, vagy zárd be az oldalt!
Ok